（1）促進公眾樹立健康飲食理念，提升消費信心，提高食品安全意識和科學應對風險的能力；

　�。�2）增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營責任意識；

　�。�3）提高監(jiān)管人員監(jiān)管責任意識和業(yè)務素質(zhì)。