兩會(huì)議食廳 | 全國(guó)人大代表王彩云：以科技創(chuàng)新激發(fā)奶業(yè)加速升級(jí)

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月7日訊（記者 韓肖）近年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，產(chǎn)量、質(zhì)量、裝備水平等各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)步提升，這離不開“科技創(chuàng)新”的力量。在全國(guó)人大代表、國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心高級(jí)專家、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)王彩云看來(lái)，我國(guó)奶業(yè)仍需激發(fā)產(chǎn)業(yè)加速升級(jí)的新動(dòng)能，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。今年兩會(huì)期間，她關(guān)注方向是“以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”。議案圍繞“如何通過(guò)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，做優(yōu)奶業(yè)精深加工項(xiàng)目，提高益生菌菌株的研究與應(yīng)用水平，更好滿足國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康需求”展開。 

全國(guó)人大代表、國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心高級(jí)專家、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)王彩云（受訪者供圖） 

　　王彩云表示，對(duì)于奶業(yè)來(lái)說(shuō)，新質(zhì)生產(chǎn)力的內(nèi)涵之一就是要通過(guò)科技創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)走向更創(chuàng)新、更高效和更可持續(xù)的發(fā)展道路。對(duì)于加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)科教創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的融合與平臺(tái)打造，加強(qiáng)對(duì)于創(chuàng)新人才和創(chuàng)新成果的培養(yǎng)與保護(hù)，為創(chuàng)新發(fā)展提供良好環(huán)境和優(yōu)秀人才隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)更多的技術(shù)突破和成果轉(zhuǎn)化。 

　　在加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化方面，王彩云表示，必須加快在奶業(yè)精深加工、自主菌株研究和應(yīng)用等方面實(shí)現(xiàn)突破，提高自主創(chuàng)新能力，確保產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定與安全，將“奶瓶子牢牢地握在中國(guó)人自己手里”。 

　　同樣，涉及產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)的，還有益生菌。隨著《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》全面推進(jìn)，國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)逐步提升，益生菌作為乳制品、膳食補(bǔ)充劑、保健食品等功能食品的一種核心原料，得到越來(lái)越多人的重視。 

　　王彩云認(rèn)為，我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)起步較晚，仍面臨差異化功能菌種缺乏、基礎(chǔ)研究滯后于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)、進(jìn)口菌種占據(jù)原料市場(chǎng)大部分份額等挑戰(zhàn)。近些年，我國(guó)乳品行業(yè)開展了大量卓有成效的工作，取得了許多關(guān)鍵技術(shù)突破，部分國(guó)產(chǎn)菌株也實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。但在提高益生菌菌株研發(fā)與應(yīng)用水平上，行業(yè)依舊任重而道遠(yuǎn)。