專家：不少食品安全問題在傳播中被放大

　　在中國(guó)科協(xié)6月14日主辦的第41期“科學(xué)家與媒體面對(duì)面”活動(dòng)上，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)孫寶國(guó)強(qiáng)調(diào)，公眾應(yīng)以科學(xué)的態(tài)度看待食品添加劑，只要在合理的用量范圍內(nèi)，含有食品添加劑的食品是安全的。

　　食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。我國(guó)對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)、使用實(shí)行許可制度，并制定了《食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄》。而目前，不少公眾錯(cuò)將食品添加劑視為非法添加物質(zhì)，對(duì)含有食品添加劑的食品避而遠(yuǎn)之。

　　此前曾有媒體報(bào)道稱，嬰幼兒配方奶粉含多種食品添加劑，有的甚至高達(dá)10種以上，這會(huì)增加兒童的肝腎負(fù)擔(dān)，并建議兒童盡量少飲用。對(duì)于這種言論，孫寶國(guó)批駁說，目前從國(guó)際范圍內(nèi)來講，高檔嬰幼兒配方奶粉所含食品添加劑的數(shù)量肯定在40種以上，沒有一種例外，這些食品添加劑多為各類維生素和礦物質(zhì)，是為了讓配方乳能最大程度地接近母乳。

　　專家在活動(dòng)中建議，為了讓公眾更科學(xué)地認(rèn)識(shí)食品安全問題，一方面媒體要客觀公正報(bào)道，另一方面要加強(qiáng)對(duì)公眾科普知識(shí)的宣傳，提高全民科學(xué)素養(yǎng)。

　　另?yè)?jù)悉，在近日由《南方周末》舉辦的“社會(huì)齊共治，助力新食局”公開課上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、中國(guó)工程院院士陳君石也提出，我國(guó)公眾對(duì)添加劑有誤解，食品添加劑的問題被夸大了，部分媒體發(fā)布的不經(jīng)嚴(yán)謹(jǐn)考證的信息更是放大了這種誤解。

　　據(jù)了解，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委新近開發(fā)了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)查詢軟件，將于近期在該委網(wǎng)站和國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站啟用。消費(fèi)者可方便查詢某種添加劑允許在哪些食品中使用、使用量是多少，以及某種食品能夠使用哪些食品添加劑。