經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月19日訊 （記者 吳曉薇）“從關(guān)注安全到‘安全與健康并行’，‘三聚氰胺事件’十年后的中國(guó)食品工業(yè)，已站在一個(gè)更堅(jiān)實(shí)的起點(diǎn)上。”中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷在4月19日舉行的2018年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)上這樣說(shuō)到。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　2008-2018年，“三聚氰胺事件”的發(fā)生已有十年。孟素荷感慨到，這一事件使中國(guó)食品工業(yè)猛醒，并由此加快了夯實(shí)科學(xué)基礎(chǔ)，提升中國(guó)食品安全水平的腳步。

　　十年間，國(guó)家《食品安全法》的頒布、企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈安全的建設(shè)由弱到強(qiáng)、大數(shù)據(jù)支持下對(duì)進(jìn)出口食品及區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估有了重要進(jìn)展。在中國(guó)食品科技界的共同參與下，國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)交流體系形成有效的科學(xué)積累，輿情環(huán)境逐漸向好。

　　同時(shí)，中國(guó)食品工業(yè)體系愈發(fā)健康穩(wěn)健。孟素荷提到，中國(guó)食品工業(yè)體系產(chǎn)值由2008年的4.14萬(wàn)億，增至2017年的10.52萬(wàn)億，十年間增長(zhǎng)了1.54倍。更可喜的是，在全球體量最大的食品消費(fèi)市場(chǎng)上，2017年國(guó)家食品安全抽檢合格率達(dá)到97.6%，較2014年的94.7%提高了2.9個(gè)百分點(diǎn)。

　　“這是中國(guó)食品人在經(jīng)歷‘三聚氰胺’十年時(shí)間后，向人民交上的一份還算合格的答卷，更是中國(guó)食品工業(yè)由大到強(qiáng)的重要?dú)v程。”孟素荷說(shuō)。

　　在持續(xù)九年專注于中國(guó)食品安全問(wèn)題之后，隨著人民健康與安全意識(shí)的提升，食品安全的觸點(diǎn)更多、更復(fù)雜。因此孟素荷表示，科技在未來(lái)食品安全與健康評(píng)價(jià)中，將被更多聚焦。

　　“中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)與健康水平的提升，既要靠科普的力量，引導(dǎo)占飲食消費(fèi)70%的家庭廚房及餐飲行業(yè)的健康意識(shí)提升并做出改變，也有賴于占30%的中國(guó)食品工業(yè)快速而有效的健康轉(zhuǎn)型�！泵纤睾蛇@樣說(shuō)。