經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月28日訊（記者 劉瀟瀟）“怎么用科技手段保障肉類(lèi)的安全？”“你知道方便面32小時(shí)不消化是謠言嗎？”“炒菜時(shí)火真的越大越好？”7月28日上午，來(lái)自北京高校食品專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生志愿者們冒著酷暑高溫“組團(tuán)”走進(jìn)海淀區(qū)常青園社區(qū)，利用專(zhuān)業(yè)所長(zhǎng)開(kāi)展食品安全和飲食健康知識(shí)科普，獲得了居民們大力點(diǎn)贊。

大學(xué)生志愿者走進(jìn)常青園社區(qū)開(kāi)展科普活動(dòng)，居民積極參與“食萬(wàn)個(gè)為什么”扭蛋答題游戲

　　記者了解到，這是由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)食品安全30人論壇聯(lián)合主辦，康師傅控股有限公司支持的第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽活動(dòng)。前不久，大賽在2018全國(guó)食品安全宣傳周上作為國(guó)家層面重點(diǎn)活動(dòng)之一正式啟動(dòng)。在往屆的基礎(chǔ)上，本屆大賽將更著重發(fā)揮高校社團(tuán)力量，鼓勵(lì)大學(xué)生走進(jìn)中小學(xué)和社區(qū)宣傳科普知識(shí)，讓他們成為食品安全科普工作舞臺(tái)上的主角。

　　探索食安 有創(chuàng)意

　　在常青園社區(qū)村委會(huì)活動(dòng)室內(nèi)，面對(duì)居民們提出的有關(guān)夏季飲食的各種問(wèn)題，大學(xué)生志愿者們向居民們講解了瓜果蔬菜如何選購(gòu)與保存，科普了中國(guó)居民膳食寶塔的內(nèi)容，建議居民們多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆，適量吃魚(yú)蛋肉等，少鹽少油，做到吃、動(dòng)平衡。

大學(xué)生志愿者向居民普及食品和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

　　同時(shí)，社區(qū)廣場(chǎng)上的活動(dòng)正在如火如荼地開(kāi)展。幾十名大學(xué)生志愿者正帶領(lǐng)社區(qū)居民參與各式各樣的食安科普互動(dòng)游戲，一時(shí)間，廣場(chǎng)上熱鬧非凡。

　　“筆直的黃瓜是噴了藥？”“柿子酸奶同吃會(huì)致死？”“白皮雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)？”“全民破謠季”的大展板吸引了不少居民上前圍觀，志愿者一一為大家辟謠，用科學(xué)和真理粉碎謠言。

社區(qū)居民與“全民破謠季”主題板合影，對(duì)食品謠言堅(jiān)決說(shuō)“NO”

　　“恭喜您通關(guān)，您獲得了康師傅30元天貓代金券！”一聲歡呼從旁邊“食萬(wàn)個(gè)為什么”活動(dòng)區(qū)域傳來(lái)。居民們?cè)趨⑴c問(wèn)答游戲中學(xué)習(xí)食品安全科普知識(shí)，贏取豐厚獎(jiǎng)品。據(jù)了解，本環(huán)節(jié)的所有題目全部來(lái)自于大賽線上活動(dòng)“食安江湖挑戰(zhàn)賽”的海量題庫(kù)，居民只需在線上答題通關(guān)便可以獲得抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)。

社區(qū)居民觀看志愿者做瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留實(shí)驗(yàn)

　　在一旁的“食安快檢站”活動(dòng)區(qū)域，記者看到，志愿者正在用瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)卡為一些蔬菜檢測(cè)農(nóng)殘，不一會(huì)兒，檢測(cè)卡上紛紛呈現(xiàn)出藍(lán)色�！笆卟说降子袥](méi)有殘留，實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)說(shuō)話�！睋�(jù)志愿者介紹，農(nóng)藥抑制膽堿酯酶的作用，如果實(shí)驗(yàn)檢測(cè)卡與對(duì)照檢測(cè)卡對(duì)比若呈藍(lán)色，證明農(nóng)藥殘留較低�！跋Ｍ�通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓居民們理性看待農(nóng)殘問(wèn)題，不要談‘菜’色變�！�

　　親子食安 有暖意

　　社區(qū)活動(dòng)室內(nèi)，本次進(jìn)社區(qū)活動(dòng)的技術(shù)支持單位北京智云達(dá)科技股份有限公司為二十個(gè)社區(qū)家庭開(kāi)設(shè)了“親子實(shí)驗(yàn)坊”，讓爸爸媽媽和孩子們一起制作“密信”。到底什么是“密信”？智云達(dá)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，實(shí)驗(yàn)的原理其實(shí)是觀察食物中的淀粉遇到碘液的神奇變化，可以讓孩子在有趣的游戲中了解碳水化合物對(duì)于人體的重要作用。

小朋友和父母共同制作“密信”

　　隨后，志愿者們邀請(qǐng)社區(qū)家庭共同參加“親子食光屋”活動(dòng)。在爸爸媽媽的指導(dǎo)下，小朋友們?cè)谑嘲仓�識(shí)卡上做彩色涂鴉、創(chuàng)意填涂。通過(guò)填涂知識(shí)卡片，孩子和父母?jìng)児餐瑢W(xué)習(xí)食安知識(shí)，獲益匪淺。

居民們和志愿者在“消費(fèi)知食窗”展板前觀看科普漫畫(huà)

　　據(jù)大賽主辦方中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食安知識(shí)卡和“數(shù)說(shuō)食安生命線”中的圖案包括數(shù)圖、漫畫(huà)、海報(bào)等，均來(lái)自往屆食安科普大賽中大學(xué)生們參賽者們創(chuàng)作的獲獎(jiǎng)作品�！敖衲甏筚悓⒏�加注重大學(xué)生角色意識(shí)的轉(zhuǎn)變，為他們開(kāi)放更多的場(chǎng)景和機(jī)會(huì)，讓他們從學(xué)習(xí)者、創(chuàng)造者成長(zhǎng)為傳播者和實(shí)踐者，發(fā)揮他們?cè)谑称钒踩�科普工作中的重要作用。�?/p>

　　科普食安 有“心”意

　　在一眾展板中，數(shù)圖最讓人眼前一亮。粗濾、超濾、活性炭過(guò)濾、紫外殺菌……展板將康師傅飲用水“八道凈化工序”用數(shù)字和圖片生動(dòng)形象地表現(xiàn)出來(lái)，對(duì)工序的信息、科技、理念進(jìn)行全方位的解讀，讓這項(xiàng)榮獲國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利的前沿科技走進(jìn)了居民的視野。

居民們參加康師傅“食品安全闖關(guān)大冒險(xiǎn)”游戲

　　食品安全是企業(yè)的生命線，身為食品行業(yè)排頭兵的康師傅已經(jīng)連續(xù)四年獨(dú)家支持大賽，為大賽貢獻(xiàn)了豐富的企業(yè)資源，不斷探索創(chuàng)新食品安全科普的新模式。作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，康師傅有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們將不忘初心，砥礪前行，積極支持科普教育發(fā)展，為更多青少年和社會(huì)公眾普及食品安全知識(shí)。

　　2018年是四季青鎮(zhèn)創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生鎮(zhèn)的迎檢之年，也是海淀區(qū)創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生區(qū)的開(kāi)局之年。據(jù)本次進(jìn)社區(qū)活動(dòng)承辦方北京市海淀區(qū)四季青鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人介紹，今年以來(lái)，四季青全鎮(zhèn)上下堅(jiān)持開(kāi)展了多項(xiàng)創(chuàng)衛(wèi)工作，如創(chuàng)衛(wèi)知識(shí)線上有獎(jiǎng)答題、餐飲企業(yè)食安知識(shí)競(jìng)賽等，今天食安大賽舉辦的食品安全進(jìn)社區(qū)活動(dòng)更是為四季青鎮(zhèn)的創(chuàng)衛(wèi)工作加油助力。

　　食品安全科普道路任重而道遠(yuǎn)。下一步，食安大賽將繼續(xù)拓寬科普知識(shí)宣傳范圍，充分發(fā)揮大學(xué)生在科普中的巨大力量，通過(guò)動(dòng)員一個(gè)學(xué)生、帶動(dòng)一個(gè)家庭、影響整個(gè)社會(huì)，不斷推動(dòng)食品安全社會(huì)共治共享的腳步。