高鐵生：植物性食品必須通過(guò)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)提高競(jìng)爭(zhēng)力

　

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月6日訊 “植物性食品是大自然對(duì)人類(lèi)的饋贈(zèng)�！� 中國(guó)生產(chǎn)力學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、原國(guó)家糧食儲(chǔ)備局局長(zhǎng)高鐵生在今日舉行的中國(guó)未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展懇談會(huì)上表示，植物性食品現(xiàn)在面臨著一系列問(wèn)題，需要靠產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新來(lái)解決。

　　高鐵生提到，動(dòng)物性食品的供給是與自然環(huán)境的承載力密切相關(guān)的，對(duì)動(dòng)物性食品脫離實(shí)際的追求，解決就會(huì)導(dǎo)致大面積的森林采伐、草原放牧過(guò)載、土壤沙化、氣候變暖這些勢(shì)必嚴(yán)重破壞我們的生態(tài)環(huán)境。

　　“詩(shī)經(jīng)有很多對(duì)植物性食品的記述，從西周到春秋中期，記述了古代先民食物譜系，對(duì)植物性食品有異乎尋常的詳細(xì)的描述，其中涉及野生植物152種，作為日常食物有72種之多。”高鐵生認(rèn)為，植物性食品是中國(guó)先民賴以生存繁衍的主要食物，可以說(shuō)是大自然對(duì)人類(lèi)慷慨的饋贈(zèng)。

　　現(xiàn)在，植物性食品中低產(chǎn)品多、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品少，大眾化產(chǎn)品多、個(gè)性化產(chǎn)品少，老款式、老面孔的食品多，新款式、新面孔的食品少。此外還存在著夸大功能、虛假宣傳、過(guò)度包裝、舍本逐末以及精品意識(shí)淡薄，缺乏品牌意識(shí)等等，所以應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識(shí)到，在國(guó)外植物性食品大量進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的情況下，未來(lái)植物性食品產(chǎn)業(yè)必須通過(guò)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、大力提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)還要以開(kāi)闊的胸襟和足夠的魄力歡迎進(jìn)口食品，媲美進(jìn)口食品，必須敢于和善于與國(guó)外產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。

　　高鐵生認(rèn)為，植物性食品產(chǎn)業(yè)必須走創(chuàng)新之路。如更新觀念，推陳出新產(chǎn)品功能，追求感官上的滿足，在商業(yè)模式上花樣翻新等。