由國務(wù)院食安辦、中央文明辦、教育部等23部門聯(lián)合主辦的主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的2019年全國食品安全宣傳周6月18日正式啟動(dòng)。由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社承辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦的宣傳周主場活動(dòng)在京舉行。圖為中糧集團(tuán)董事長呂軍發(fā)言。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝影 　　

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月18日訊（記者 李方） 由國務(wù)院食品安全辦等23個(gè)部委主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社承辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦的2019年全國食品安全宣傳周主場活動(dòng)18日上午在北京舉行。中糧集團(tuán)董事長呂軍出席活動(dòng)，并在發(fā)言中介紹了中糧集團(tuán)扛起維護(hù)食品安全主體責(zé)任，不斷改進(jìn)創(chuàng)新工作方法，探索創(chuàng)建具有中糧特色的食品安全管理模式和體系。

　　“維護(hù)國家糧食和食品安全，是中糧集團(tuán)立身之本�！眳诬姳硎荆�作為國內(nèi)最大的食品供應(yīng)商，中糧把食品安全作為生命線工程，明確各級(jí)企業(yè)一把手是第一責(zé)任人，提出以“敬畏生命、客戶和自然”為核心的食品安全十項(xiàng)管理原則，劃出6條紅線，對(duì)食品安全問題實(shí)施“一票否決”。目前，中糧擁有完備的食品安全管理機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)和近6000名專職從業(yè)人員，為有效落實(shí)食品安全責(zé)任提供了堅(jiān)強(qiáng)保障。

　　中糧完善管理體系，實(shí)現(xiàn)全覆蓋可追溯，建立了由7個(gè)模塊、17個(gè)子系統(tǒng)構(gòu)成的，橫向到邊、縱向到底的食品安全管理體系，確保全鏈條風(fēng)險(xiǎn)可控。搭建了集團(tuán)——區(qū)域——工廠三級(jí)檢測體系，擁有實(shí)驗(yàn)室220家、檢測人員4200多名，實(shí)現(xiàn)“檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方案、檢驗(yàn)頻率、檢驗(yàn)方法、合格判定標(biāo)準(zhǔn)”五統(tǒng)一。建立了信息化可追溯體系，14家從事糧油食品行業(yè)的二級(jí)公司、1233家法人企業(yè)實(shí)現(xiàn)ERP系統(tǒng)全覆蓋。蒙牛乳業(yè)從牧場到經(jīng)銷商的信息化追溯，正向1小時(shí)，反向2小時(shí)，生產(chǎn)過程追溯只需要30秒。開發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的績效評(píng)估系統(tǒng)，設(shè)計(jì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，有效識(shí)別食品安全管理短板，推動(dòng)中糧食品安全績效等級(jí)從2011年的2級(jí)提升到現(xiàn)在的7級(jí)。

　　在帶動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面，中糧加強(qiáng)與國家有關(guān)部委的合作，積極參與國家標(biāo)準(zhǔn)制定修訂工作，通過不斷完善涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展等方面的重要作用。據(jù)悉，2018年中糧牽頭創(chuàng)建的乳業(yè)國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地，是食品行業(yè)首個(gè)國家級(jí)創(chuàng)新基地。

　　同時(shí)，中糧還積極推動(dòng)中國標(biāo)準(zhǔn)“走出去”，參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定，提升中國企業(yè)行業(yè)話語權(quán)。中糧作為主要起草人制定的稻米、小麥規(guī)格等ISO標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了我國涉農(nóng)領(lǐng)域主導(dǎo)修訂國際標(biāo)準(zhǔn)零的突破，每年可為國家節(jié)約數(shù)億元開支。中糧積極響應(yīng)國家“一帶一路”倡議，加快中國食品“走出去”步伐，通過國際產(chǎn)能合作，已逐步形成覆蓋全球的食品供應(yīng)鏈條，更好地推動(dòng)多邊食品貿(mào)易的蓬勃發(fā)展，為全球消費(fèi)者帶來安全、營養(yǎng)、健康的食品。目前，中糧業(yè)務(wù)已經(jīng)遍及全球140多個(gè)國家和地區(qū)。2018年11月，首屆進(jìn)博會(huì)期間，中糧與57家外商現(xiàn)場簽約，總規(guī)模超過530億元人民幣。

　　呂軍表示，中糧還將進(jìn)一步完善優(yōu)化食品安全管理體系，與政府部門、業(yè)內(nèi)同仁、廣大消費(fèi)者一起，不斷促進(jìn)食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，為維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”作出中糧貢獻(xiàn)。