中工時評：乳品取信于民仍需秉持如履薄冰之心

　　10月16日，市場監(jiān)管總局在京舉辦“提升乳品質(zhì)量 企業(yè)公開承諾”活動。伊利、蒙牛、光明等12家大型乳企負責(zé)人分別向全國消費者作出鄭重承諾，嚴格落實主體責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，接受社會監(jiān)督。

　　政府搭臺，企業(yè)唱戲。這回唱的不是“招商戲”，而是一出“誠信戲”。正如市場監(jiān)管總局負責(zé)人在當(dāng)天活動中所說，企業(yè)要把承諾變成行動，“言必信、行必果”，確保上市產(chǎn)品質(zhì)量安全，靠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取信于民。

　　2008年9月，“三聚氰胺”事件將國產(chǎn)奶粉集體推向一片質(zhì)疑聲中。同年10月，已進入三審的《食品安全法》（草案）作了8個方面的重要修改，其中6個方面劍指“三聚氰胺”。次年，《食品安全法》被審議通過，推動我國食品治理從食品衛(wèi)生向食品安全轉(zhuǎn)變。

　　10年來，中國乳品行業(yè)置之死地而后生，目前已基本建立起乳制品全鏈條監(jiān)管制度體系，涵蓋原料把關(guān)、過程控制、出廠檢驗、產(chǎn)品銷售、追溯體系等“從牧場到餐桌”全過程。2019年上半年，全國乳制品抽檢合格率99.83%，嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率為99.81%。如今，我國乳制品生產(chǎn)企業(yè)，特別是嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的技術(shù)裝備水平、檢測檢驗?zāi)芰�、科技研發(fā)能力等均處于世界領(lǐng)先水平。

　　這一切，來之不易。守住品質(zhì)，還得秉持一顆戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰之心。這不單單是12家大型乳企的“承諾”，而是全國762家乳制品企業(yè)共同的責(zé)任。

　　唱戲的，要把產(chǎn)品質(zhì)量扎扎實實抓好了，承諾實實在在做到了。搭臺的，則要督促企業(yè)落實責(zé)任，用“最嚴格”的監(jiān)管護航民眾舌尖上的安全。只有這樣，才能讓廣大消費者放心。

　　乳品是一個龐大的市場，更是一個關(guān)系到國人健康尤其是下一代健康成長的行業(yè)。2018年全國乳制品產(chǎn)量2687萬噸，10年來增長近50%，全國人均消費乳品量為34.3公斤。生產(chǎn)出讓消費者放心滿意的乳產(chǎn)品，打造出具有國際競爭力的乳品企業(yè)，把中國乳業(yè)做強做優(yōu)，任重而道遠。下一個十年，我們希望這出戲越來越精彩。