近日，市場監(jiān)管總局（標準委）批準發(fā)布《飯店業(yè)信用等級評價規(guī)范》，把制止餐飲浪費納入此次飯店業(yè)信用評價國家標準，提出飯店企業(yè)應制定并有效運行節(jié)約資源、減少一次性塑料用品使用、制止餐飲浪費的制度等，有助于餐飲企業(yè)在經營中落實制止餐飲浪費責任。

　　倡導和推行食品節(jié)約、反對并懲戒食品浪費既是綠色低碳生活方式的應有之義，更是保障糧食供給、端牢中國飯碗的堅實基礎和必然要求。然而部分地方餐飲浪費現(xiàn)象依舊存在，不少商家仍對浪費行為熟視無睹。因此，必須建立健全制止餐飲浪費長效長治機制，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。

　　餐飲企業(yè)是制止餐飲浪費的第一責任人。規(guī)范餐飲企業(yè)的經營行為，明確餐飲企業(yè)在節(jié)約糧食中的責任，提高其制止餐飲浪費的主動意識，是將清理整頓“舌尖上的浪費”落到實處的關鍵。制止餐飲浪費納入飯店業(yè)信用等級評價國家標準，相當于將浪費問題與企業(yè)的質量誠信和發(fā)展水平直接掛鉤，用硬約束剎住餐飲浪費行為，有望倒逼飯店企業(yè)夯實反餐飲浪費的標準責任，對餐飲浪費資源的減量工作產生更多積極行動。

　　近年來，各地各部門高度重視、持續(xù)推進有關制止餐飲浪費相關標準化工作�！恫惋嫎I(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等國家標準先后發(fā)布，充分發(fā)揮了標準的示范引領作用，促進餐飲業(yè)綠色健康發(fā)展。

　　一粥一飯當思來之不易。要繼續(xù)推動機關食堂反食品浪費、綠色外賣、中央廚房等國家標準制修訂，不斷健全節(jié)約型餐飲標準體系，同時支持餐飲企業(yè)和上下游產業(yè)相關單位開展標準化試點。只有當生產經營者自覺履行主體責任，政府部門依法加強監(jiān)管，公眾積極參與社會監(jiān)督，形成齊抓共管、合力共治的工作格局，才能在全社會真正營造出“浪費可恥、節(jié)約為榮”的消費新風尚。 （本文來源：經濟日報 作者：郭靜原）