這樣養(yǎng)出的小龍蝦，你愛吃嗎？｜高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行

　　清水漾碧波，泛舟收蝦籠。記者7月1日在江西省吉水縣同江萬畝稻漁產(chǎn)業(yè)園基地看到養(yǎng)殖戶正在收獲小龍蝦的場景：隨著沉甸甸的蝦籠緩緩升起，一只只膘肥體壯的小龍蝦映入眼簾。

　　這里的小龍蝦并非“生活”在湖泊中。看起來寬闊平靜的“湖面”，實則是一片水稻田。原來，這里曾是一片撂荒地，十種九不收，得益于峽江水利樞紐工程建設(shè)，通過引入優(yōu)質(zhì)贛江水源，調(diào)節(jié)水位，實現(xiàn)蝦稻輪作，每年農(nóng)忙時節(jié)種稻，農(nóng)閑時節(jié)養(yǎng)蝦，成就了吉水縣“清水小龍蝦之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

　　在水稻田里養(yǎng)殖小龍蝦，有啥好處？基地技術(shù)負(fù)責(zé)人、總工程師金暉說，相較于單純種植水稻，稻蝦輪作的養(yǎng)殖方式，可以獲得種植與養(yǎng)殖的雙重收益。小龍蝦產(chǎn)生的排泄物能夠增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提升土壤肥力。另一方面，小龍蝦對農(nóng)藥比較敏感，農(nóng)戶在水稻種植中大幅降低化學(xué)肥料與化學(xué)農(nóng)藥的使用量，大力使用生物農(nóng)藥，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)。

　　生活在如此優(yōu)渥環(huán)境中的小龍蝦自然味道也好。剛捕撈上來的小龍蝦在陽光的照耀下色澤鮮紅，肚皮白凈透明，活力滿滿。養(yǎng)殖戶李潤根告訴記者，由于清水小龍蝦生長環(huán)境好，肉質(zhì)Q彈，因而能賣出好價錢且不愁銷路，自己在家門口就有了不錯的收入，不用再進(jìn)城打工了。據(jù)介紹，該地年產(chǎn)小龍蝦高達(dá)6000多噸，通過稻蝦輪作每年增加就業(yè)收入1000余萬元，增加田租收入1200萬元，增加脫貧戶分紅收入100萬元。

　　在距離養(yǎng)殖基地不遠(yuǎn)處的交易市場早已是熱火朝天。只見一箱箱剛捕撈上岸的小龍蝦被送上操作臺，工人們熟練地進(jìn)行分揀、稱重、打包，此后，它們將乘坐冷鏈車前往全國各地，出現(xiàn)在老百姓的餐桌上。如何選購高品質(zhì)小龍蝦，金暉也為廣大消費者做了提示：要挑選通體干凈透亮、背部麻青、腹部潔白、腹肌飽滿，整體呈弧形凸起的小龍蝦。

　　好山好水出好蝦，可見，生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益從來不是一道單選題。