娃哈哈集團董事長宗慶后
中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月11日訊（記者 梁夢晚）娃哈哈集團董事長宗慶后在第二屆（2010）中國食品安全高層論壇上呼吁，盡快建立一個與現(xiàn)行《食品安全法》相統(tǒng)一的食品安全標準，盡快廢除原有不合理標準，使企業(yè)有法可依。
宗慶后坦言，雖然《食品安全法》已經(jīng)明確要制定統(tǒng)一的食品安全標準，但遲遲不見出臺，而且在原有基礎上，幾乎每個監(jiān)管機構(gòu)都有權制定相關的食品安全標準。造成目前標準制定泛濫，甚至出現(xiàn)了統(tǒng)一事項，不同機構(gòu)重復制定標準，甚至還有標準打架的現(xiàn)象。因此建議盡快建立一個與現(xiàn)行《食品安全法》相統(tǒng)一的食品安全標準，使企業(yè)有法可依。
宗慶后表示，在《食品安全法》頒布實施后的一年里，娃哈哈一直在推進誠信體系建設方面的改革。食品安全不僅關系到消費者的身體健康，也是體現(xiàn)企業(yè)社會責任的重要內(nèi)容。宗慶后認為品牌里一半是質(zhì)量，一半是誠信，只有從源頭上把好食品安全關，從產(chǎn)品研發(fā)開始，對原材料的采購、加工、生產(chǎn)、運輸?shù)热^程進行質(zhì)量監(jiān)控，切實做好對每一件產(chǎn)品負責，每一件產(chǎn)品都有數(shù)據(jù)可追溯。
《食品安全法》頒布實施以后，娃哈哈集團成立了以各項業(yè)務一把手為組員的食品安全管理領導小組，全面實行行使公司的質(zhì)量安全管理職責。在原有基礎上修訂并完善了17項食品安全管理制度，編制了食品安全法貫徹實施操作手冊并下發(fā)實施，切實做到在原料審核、生產(chǎn)加工、運輸銷售等過程中對產(chǎn)品質(zhì)量的全程的有效監(jiān)控。任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，立即查明原因，并采取糾正措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量萬無一失。
在貫徹和實施《食品安全法》一年當中，宗慶后表示在也不斷的實施過程中也所遇到了不少問題。一是我食品監(jiān)管體制還有待理順。盡管《食品安全法》在理順監(jiān)管體制方面做了努力嘗試，但是仍然沒有改變分段管理、過度管理的問題。一方面《食品安全法》與眾多的法律法規(guī)出現(xiàn)諸多的交叉、重疊，造成各部門交叉管理比較多，目前各個部門基本上是各管各段，如果協(xié)調(diào)不好，就會出現(xiàn)有利益的搶著管，沒利益的不想管，甚至出現(xiàn)沒人管的局面。因此建立一套統(tǒng)一管理的監(jiān)管體制，從根本上消除現(xiàn)在食品安全過度監(jiān)管的問題。
二是食品安全執(zhí)法需要進一步規(guī)范。因為統(tǒng)一的食品安全標準和檢驗規(guī)范尚未出臺，導致目前食品監(jiān)督抽查混亂情況比較嚴重。再加上個別監(jiān)管部門有時亂發(fā)布食品安全監(jiān)測信息，反而引起了公眾對食品安全不必要的恐慌。另外盡管《食品安全法》規(guī)定執(zhí)法檢驗和抽檢不收取檢驗費和其他任何費用，但仍有個別機構(gòu)假借多種名目收取檢驗費，使企業(yè)不勝其擾。因此建議盡快建立一個統(tǒng)一的食品抽檢程序，確定統(tǒng)一的食品檢測機構(gòu)，執(zhí)行統(tǒng)一的食品安全監(jiān)測標準，明確統(tǒng)一的食品安全信息發(fā)布機構(gòu)。建議盡快制定統(tǒng)一的設備檢驗機構(gòu)的認證和監(jiān)督管理規(guī)范，確保監(jiān)測機構(gòu)的規(guī)范性和合法性，也確保執(zhí)法發(fā)機關有充分的檢測經(jīng)費，禁止其亂收費。
宗慶后表示，作為食品行業(yè)的企業(yè)要講誠信，講道德。不講誠信，不講道德，也做不長企業(yè)。而且除了監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量安全以外，在生產(chǎn)經(jīng)營上也要對消費者誠信，對供應商誠信，對經(jīng)銷商誠信，對員工誠信，對政府誠信，對所有的人和事保持誠信，才能得到社會的信任和支持，這也是我們長期發(fā)展的重要因素。
第二屆(2010)中國食品安全高層論壇
發(fā)言全文：
各位領導、各位來賓、首先感謝中糧集團和經(jīng)濟日報社舉辦這次食品高層論壇，給了我們一次交流和學習的機會，同時有機會讓我給各位領導匯報一下，娃哈哈過去一年在推進《食品安全法》后在誠信體系建設方面的改革。食品安全不僅關系到消費者的身體健康，也是體現(xiàn)企業(yè)社會責任的重要內(nèi)容。娃哈哈23年來一直堅持食品如人品，品質(zhì)如品人的宗旨，建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全管控體系，取得了消費者的信賴。我們認為品牌一半是質(zhì)量，一半是誠信，只有從源頭上把好食品安全關，我們從產(chǎn)品研發(fā)開始，對原材料的采購、加工、生產(chǎn)、運輸?shù)热^程進行質(zhì)量監(jiān)控，切實做好對每一件產(chǎn)品負責，每一件產(chǎn)品都有數(shù)據(jù)可追溯。
在原材料的采購上，我們所有的質(zhì)量都有質(zhì)量供應部來把關，嚴格的由供應部對管理流程把關，對供應商進行資格認證，對原材料進行檢驗，對供應商進行現(xiàn)場評審等多種手段層層把關，確保不合格的原料不入庫。原料進廠以后我們還要進行跟蹤的管理和監(jiān)測。為此公司先后投入了100多億，從美國、日本、意大利等國引進了國際一流的先進檢測設備，從原料進廠到成本出來全自動的控制，并通過實施全員、全過程的監(jiān)控管理，確保中間環(huán)節(jié)沒有任何污染的可能性。正是通過了這樣的管理，確保了我們每一件產(chǎn)品都是健康的產(chǎn)品�！�
目前我們正在同中科院合作，把傳統(tǒng)的秸梗轉(zhuǎn)向健康食品，通過建立健康實驗室，在過去一年當中，在《食品安全法》的監(jiān)督指導下，娃哈哈不斷提高自身食品安全水平和檢測能力，下面就具體貫徹《食品安全法》以及實施條例所開展的工作向各位領導匯報一下。《食品安全法》頒布實施以后，我們立即組織內(nèi)部編寫學習材料和操作手冊。統(tǒng)一下發(fā)組織學習，對照研究工作，并通過我們公司集團報廣泛宣傳。把員工的學習和工作好好結(jié)合起來。使《食品安全法》真正落實到每個員工，每個崗位、每道工藝。同時我們積極參與了各級政府、主管部門和行業(yè)協(xié)會組織的《食品安全法》的修正活動。
通過開展百家食品企業(yè)踐行道德承諾的活動。使《食品安全法》的相關知識更加深入人心。為了更好的貫徹《食品安全法》，2009年底，公司成立了企業(yè)研究院，進一步加大了對產(chǎn)業(yè)鏈研究設備的引進，組建了以博士、碩士為骨干的科研隊伍，為提高公司的產(chǎn)品研發(fā)質(zhì)量提供了強大的人才保障。同時為了對《食品安全法》提供強有力的硬件支持，去年我們投入了兩千多萬元，引進國外先進的食品安全檢測設備。并將這些精密儀器分配到片區(qū)質(zhì)量管理中心，確保全國各生產(chǎn)分公司能夠就近快速的開展全方位的質(zhì)量檢測，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
《食品安全法》頒布實施以后，成立了以我為組長的領導小組，以各項業(yè)務一把手為組員的食品安全管理領導小組，全面實行行使公司的質(zhì)量安全管理職責。在原有基礎上，我們修訂并完善了17項食品安全管理制度，編制了食品安全法貫徹實施操作手冊并下發(fā)實施，切實做到在原料審核、生產(chǎn)建工、運輸銷售等過程中對產(chǎn)品質(zhì)量的全程的有效監(jiān)控。任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，立即查明原因，并采取糾正措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量萬無一失。
作為飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，我們除了做好產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制以外，還將對質(zhì)量安全研究和生產(chǎn)控制向預算性研究發(fā)展。為此公司重點加強了對食品安全快速檢測技術、危害評估方法和包裝質(zhì)量安全評價等影響食品安全的關鍵技術的研究。從而確保加工工藝流程科學規(guī)范，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，有效的保障從農(nóng)田到餐桌全過程的食品安全。在貫徹和實施《食品安全法》一年當中，我們也不斷的總結(jié)實施過程中所遇到的問題，借今天論壇的機會，提出來和大家交流。
第一我們認為食品監(jiān)管體制還有待理順。盡管《食品安全法》在理順監(jiān)管體制方面做了努力嘗試，但是我們?nèi)匀粵]有改變分段管理、過度管理的問題。一方面《食品安全法》與眾多的法律法規(guī)出現(xiàn)諸多的交叉、重疊，造成各部門交叉管理比較多，目前各個部門基本上是各管各段，如果協(xié)調(diào)不好，就會出現(xiàn)有利益的搶著管，沒利益的不想管，結(jié)果出現(xiàn)沒人管的局面。因此建立一套統(tǒng)一管理的監(jiān)管體制，從根本上消除現(xiàn)在食品安全過度監(jiān)管的問題。
第二，食品安全標準統(tǒng)一化進度有待加快。雖然《食品安全法》已經(jīng)明確要制定統(tǒng)一的食品安全標準，但遲遲不見出臺，而且在原有基礎上，幾乎每個監(jiān)管機構(gòu)都有權制定相關的食品安全標準。造成目前標準制定泛濫，甚至出現(xiàn)了統(tǒng)一事項，不同機構(gòu)重復制定標準，甚至還有標準打架的現(xiàn)象。因此建議盡快建立一個于現(xiàn)行《食品安全法》相統(tǒng)一的食品安全標準，盡快廢除原有不合理標準，使企業(yè)有法可依。
第三是食品安全執(zhí)法需要進一步規(guī)范。因為統(tǒng)一的食品安全標準和檢驗規(guī)范尚未出臺，導致目前食品監(jiān)督抽查混亂情況比較嚴重。再加上個別監(jiān)管部門有時亂發(fā)布食品安全監(jiān)測信息，反而引起了公眾對食品安全不必要的恐慌。另外盡管《食品安全法》規(guī)定執(zhí)法檢驗和抽檢不收取檢驗費和其他任何費用，但仍有個別機構(gòu)假借多種名目收取檢驗費，使企業(yè)不勝其擾。因此建議盡快建立一個統(tǒng)一的食品抽檢程序，確定統(tǒng)一的食品檢測機構(gòu)，執(zhí)行統(tǒng)一的食品安全監(jiān)測標準，明確統(tǒng)一的食品安全信息發(fā)布機構(gòu)。建議盡快制定統(tǒng)一的設備檢驗機構(gòu)的認證和監(jiān)督管理規(guī)范，確保監(jiān)測機構(gòu)的規(guī)范性和合法性，也確保執(zhí)法發(fā)機關有充分的檢測經(jīng)費，禁止其亂收費。
各位領導、各位來賓，今天我們論壇主題是食品安全誠信體系建設。我們做企業(yè)必須講誠信，講道德，尤其是我們作為食品行業(yè)的企業(yè)更要講誠信，講道德。不講誠信，不講道德，也做不長企業(yè)。而且除了監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量安全以外，在生產(chǎn)經(jīng)營上也要對消費者誠信，對供應商誠信，對經(jīng)銷商誠信，對員工誠信，對政府誠信，對所有的人和事保持誠信，才能得到社會的信任和支持�！�
這也是我們長期發(fā)展的重要因素。我認為食品行業(yè)對全世界來說都是最大的行業(yè)，而且永遠是一個朝陽行業(yè)，金融危機再利害，老百姓還要吃喝。去年雖然經(jīng)濟不景氣，但是食品行業(yè)不但沒有萎縮，還保持了20%、30%的高速增長，老百姓對吃喝的要求也在不斷提高，都希望健康長壽，所以朝著這個方向努力才會有希望，才會創(chuàng)立我們自己民族的世界品牌。
從整個國家來看，要實現(xiàn)經(jīng)濟方式的轉(zhuǎn)變，說到底也要依靠誠信來提升解決，因為品質(zhì)好了才能贏得消費者進行消費，從而推動經(jīng)濟的發(fā)展。因此誠信不僅僅是企業(yè)生存的前提，更是保證我國經(jīng)濟發(fā)展的重要力量�，F(xiàn)在全社會都越來越重視食品安全，我們希望通過《食品安全法》的實施，提升食品行業(yè)的整體質(zhì)量和競爭力，我們也相信隨著國家對食品安全監(jiān)管制度的不斷完善，和企業(yè)自身的努力，我們國家的食品安全一定會越來越好，消費者的健康也會得到更大程度的維護，以上不妥之處請大家批評指正，謝謝大家！
（責任編輯：殷俊紅）
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