劉秀梅：食品安全事件多被誤讀 大學(xué)應(yīng)設(shè)食品安全專業(yè)

國家食品安全風(fēng)險評估中心專家、國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)評審委員會和風(fēng)險評估委員會委員劉秀梅 望月/攝

國家食品安全風(fēng)險評估中心專家、國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)評審委員會和風(fēng)險評估委員會委員劉秀梅與全國人大代表、山東銀香偉業(yè)集團(tuán)公司董事長王銀香進(jìn)行交流 望月/攝　

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月11日訊 （記者佟曉群）3月9日，正值全國兩會召開之際，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)與中國食品科技學(xué)會共同舉辦“兩會議食廳——2013年兩會代表委員食品安全懇談會”。中國疾控中心食品安全首席專家、國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)評審委員會和風(fēng)險評估委員會委員劉秀梅在會上表示，現(xiàn)在很多所謂的食品安全事件是被誤讀了。如何避免誤讀，關(guān)鍵是要抓好食品安全科普教育，她建議在大學(xué)設(shè)立食品安全專業(yè)。　

　　劉秀梅表示，現(xiàn)在很多所謂的食品安全事件是被誤讀了。2012年的12個食品安全事件，經(jīng)過專家點評分析只有一件確定是食品安全事件，其他的都不是食品安全問題，有一些是由于信息不全，或者誤導(dǎo)了對標(biāo)準(zhǔn)的理解。這些誤區(qū)是怎么產(chǎn)生的？有科普的問題，有風(fēng)險交流的問題，從政府層面來說，信息發(fā)布的流程，包括事件出來后怎樣正確的去點評，等等，跟進(jìn)的都不夠。這些都是造成人們對食品安全問題誤讀的原因�！薄�

　　如何減少、避免誤讀誤區(qū)的出現(xiàn)，劉秀梅認(rèn)為預(yù)防為主非常重要。她呼吁：“不能總是出現(xiàn)什么問題才講什么問題，不管是科普教育，食品標(biāo)準(zhǔn)的交流溝通，還是政府的監(jiān)管，都要從預(yù)防為主上下功夫。而預(yù)防為主的關(guān)鍵就是食品安全科普教育，食品安全科普教育要從兒童抓起，從幼兒園就要讓孩子知道病從口入�！薄�

　　劉秀梅強調(diào)，食品安全是一門學(xué)科，有很多很多的專業(yè)問題，包括小學(xué)生要知道什么，中學(xué)生要知道什么，大學(xué)生要知道什么。她建議，要在大學(xué)設(shè)立食品安全專業(yè)，由教育部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等幾個大部委聯(lián)合編制教材�！�

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（責(zé)任編輯：韓肖）