經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月19日訊 由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國(guó)際食品科技聯(lián)盟共同主辦的2018年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)今日在京舉辦。中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授在題為“中國(guó)食品安全的十年——提升與挑戰(zhàn)”的演講中對(duì)于我國(guó)自2008年至今十年中的食品安全問題進(jìn)行了細(xì)致的梳理，并對(duì)于未來(lái)我國(guó)食品安全方面存在的挑戰(zhàn)和趨勢(shì)進(jìn)行了展望。他指出，進(jìn)入新時(shí)代，中國(guó)食品安全面臨多重壓力和挑戰(zhàn)，食品安全工作仍然任重而道遠(yuǎn)。

    中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授發(fā)表演講。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　孫寶國(guó)指出，2008年，我國(guó)食品安全問題在三聚氰胺事件后爆發(fā)，“一石激起千層浪”，我國(guó)的食品安全遭遇了前所未有的危機(jī)，新聞造假事件層出不窮，“偽科普”的盛行極大地誤導(dǎo)了公眾，也讓食品安全雪上加霜。

　　針對(duì)種種問題，我國(guó)政府高度重視，“重拳出擊”，不斷加大治理力度。孫寶國(guó)指出，從2009年首部被稱為“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》頒布，到2015年對(duì)《食品安全法》進(jìn)行修訂，短短六年中，通過依法治理、體制改革等措施，我國(guó)形成了全新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，“食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)”成效顯著，食品安全問題穩(wěn)中向好，包括建立了完整的食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)體系，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力顯著提升，食品安全源頭治理力度加大，食品安全社會(huì)共治機(jī)制有效運(yùn)行，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)交流作用顯現(xiàn)，食品安全科普效果明顯等。

　　習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告中指出：要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。對(duì)此，孫寶國(guó)表示，進(jìn)入新時(shí)代，食品安全面臨來(lái)自國(guó)內(nèi)和國(guó)外、傳統(tǒng)和現(xiàn)代、業(yè)內(nèi)和業(yè)外、主觀和客觀多重壓力和挑戰(zhàn)，保障食品安全的工作仍然任重道遠(yuǎn)。

　　他指出，目前，食品安全網(wǎng)絡(luò)環(huán)境仍然處于被謠言污染的狀態(tài)下，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患依然嚴(yán)峻，與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于食品安全的信心沒有完全恢復(fù)，公眾對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高。

　　在這種情況下，孫寶國(guó)指出，源頭污染、微生物、新的消費(fèi)模式對(duì)于食品安全的隱患的風(fēng)險(xiǎn)均不容忽視，因此，要打造從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管、全鏈條追溯，堅(jiān)持源頭治理、全程監(jiān)控。此外，企業(yè)應(yīng)不斷加強(qiáng)自身在食品安全方面的社會(huì)責(zé)任，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面要力爭(zhēng)與國(guó)際接軌。

　　“健康、美味、方便、實(shí)惠是未來(lái)中國(guó)食品發(fā)展的大趨勢(shì)，安全是健康的基本要求。”孫寶國(guó)表示，必須堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，不斷提升中國(guó)食品的安全水平和健康水平，讓人民吃得放心。