大雪：閑來(lái)松間坐，看煮松上雪

　　原標(biāo)題：今日大雪：閑來(lái)松間坐，看煮松上雪

　　“六出飛花入戶時(shí)，坐看青竹變瓊枝”，大雪是二十四節(jié)氣中第二十一個(gè)節(jié)氣，也是冬季第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開(kāi)始。此時(shí)節(jié)，冬意濃，寒氣盛，水面結(jié)冰，北風(fēng)卷地，人們期待著能夠看見(jiàn)雪花漫天、銀裝素裹的冬日美景。

　　至此雪盛 烹雪煮茶

　　據(jù)《月令七十二候集解》記載，“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛也�！贝藭r(shí)節(jié)，氣溫降低，寒冷加劇，下雪的可能性相比小雪時(shí)節(jié)更大，降雪范圍往往更廣，雪量也會(huì)更大。

　　以五天為一候，古人將大雪分為三候：“一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出�！彪S著冬日寒風(fēng)愈發(fā)凜冽，寒號(hào)鳥(niǎo)不再鳴叫。作為陰氣最盛的一個(gè)時(shí)期，所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，老虎往往在這時(shí)出現(xiàn)求偶行為。一種名叫荔挺的蘭草，也會(huì)因?yàn)楦惺艿疥?yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽，長(zhǎng)出地面。

　　面對(duì)獨(dú)特的冬日景色，文人墨客往往詩(shī)興大發(fā)，寫(xiě)下不少賞雪聽(tīng)雪的佳作。唐代詩(shī)人白居易在《夜雪》中寫(xiě)道，“夜深知雪重，時(shí)聞?wù)壑衤暋保�用折竹的聲音�?cè)面烘托出雪的厚重；北宋文學(xué)家歐陽(yáng)修在《蝶戀花·臘雪初銷(xiāo)梅蕊綻》中寫(xiě)下的“梅雪相和，喜鵲穿花轉(zhuǎn)”，則在動(dòng)靜之間展現(xiàn)了梅雪相依的美麗冬景。

　　“一瓶雪水煎茶熟，清氣真能壓武夫”，除了欣賞雪景，烹雪煮茶也是歷代文人鐘愛(ài)的一大雅事。無(wú)論是唐代詩(shī)人陸龜蒙在《奉和襲美茶具十詠·煮茶》中寫(xiě)下的“閑來(lái)松間坐，看煮松上雪”，還是南宋詩(shī)人陸游在《雪后煎茶》中提到的“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”，都能從溫柔的筆觸中感受到冬日的閑情雅致。若到夜晚，則伴著“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”，圍爐夜話，詢問(wèn)身邊好友一句，“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”?

　　滑冰嬉戲 溫和進(jìn)補(bǔ)

　　“小雪封地，大雪封河”，在大雪時(shí)節(jié)，尤其是我國(guó)北方大部分地區(qū)，氣溫會(huì)降至零攝氏度以下，很多湖泊、河流將陸續(xù)封凍，或處于流凌狀態(tài)。在西北、東北、長(zhǎng)江流域等，則會(huì)先后出現(xiàn)霧凇。人們?cè)谛蕾p封河之景、玉樹(shù)瓊花的同時(shí)，還可以進(jìn)行滑冰、滑雪、坐冰車(chē)、堆雪人、看冰雕等娛樂(lè)活動(dòng)，享受冬日冰上嬉戲的獨(dú)有快樂(lè)。

　　“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”……在飲食習(xí)慣上，此時(shí)正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候。人們往往愛(ài)在這時(shí)候吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，以驅(qū)趕寒意。在魯北民間，則有著“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，指的是天氣冷了不想串門(mén)，在家喝著暖乎乎的紅薯粥。紅薯中大量的膳食纖維能夠有效刺激腸道蠕動(dòng)，有著補(bǔ)虛乏、健脾胃的作用。

　　俗話說(shuō)，“小雪腌菜，大雪腌肉�！贝笱┕�(jié)氣的到來(lái)也告訴大家，腌制咸肉的時(shí)候到了。常見(jiàn)的腌制做法往往是將大鹽加八角、花椒、桂皮、白糖等入鍋炒熟，再往雞鴨魚(yú)等肉類(lèi)身上揉搓，放至陰涼處晾干或熏干，以迎新年。

　　仲冬至，天氣寒，大家要隨時(shí)添加衣物，注意防寒保暖，可睡前熱水浴足，抵住流感侵?jǐn)_，從而能量滿滿地快樂(lè)過(guò)冬。